|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ^" P: |# ^& @, y0 g& ]6 p$ Y/ }
[/size][/font][/b][/size][/color] |: O" \( E% V+ c; {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]0 q, U' T4 h+ q! P: y
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, d; D! c) C5 ^( o4 ]$ N9 G7 L) Q3 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ x( b) w( r3 F6 m0 h! o% m% [0 A5 X+ |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial], Q! g' }' ^* L5 M& b. h- M6 F, P
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]$ s: U/ A7 R7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' ~7 p9 M$ J$ `4 H5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, t) y! @) Y1 b5 y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ j9 o; O2 t+ h7 ]& T/ \$ g3 q, C+ `
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( g' X4 t" d+ X+ S[/size][/font][/size][/color]: ^; s& n% `+ v" f" y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 ]* W$ d8 q- D8 Z/ F/ V
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
! W8 `& A H9 v8 d& u8 W7 W[/size][/font][/size][/color]
& v1 y! _" C7 r G! S; a[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 ?3 Q1 x: ]& K0 X
[/size][/font][/size][/color]4 `0 T6 K4 H9 ?; c/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
* p" R% ]4 }3 B! V0 u) G1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]9 N \! i; S; \3 ]2 R
/ u, v' K! Z( j0 q3 \, S. v[/size][/font][/size][/color]5 [8 h. k( ^4 {. V; J6 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]0 f. b$ U" ?. d8 B. {
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ~& |+ [( N/ J6 j, o" \
[/size][/font][/b][/size][/color]. ^0 f `; P7 F4 H% q; |% Y3 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' R# T. {# h, S; \+ `: G
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c2 j/ `% I" D6 H- O }& F: Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 z2 p) v+ U4 G I$ ?) V[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 p2 P* X5 a' E" r& N$ `$ L- B7 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])* ~1 P& k7 U/ E
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])8 Z: Z$ U' e% t
[/size][/font][/size][/color]
+ s% F; c+ Y9 s6 \" ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" S2 C" `% l9 q3 c! H
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
3 u6 p: ~: y3 A9 J- M- i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( ?$ M9 E) M L, ^2 R- T8 `. f
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% W$ E# d6 Y8 f% ~+ z- F5 m5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]! f {$ x4 S& @' u; H
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ O* i8 L6 V8 B5 D9 F; @8 M5 @
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' u. o: e' U/ P/ I D7 ~[/size][/font][/size][/color]
, k3 k& |2 v+ k3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
# z+ T; q m* W4 E[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 X1 a( @- X' n: o1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial] L! {; _, Z9 l- `, m) F
[/size][/font][/size][/color]
5 N0 L$ f! G$ C# `2 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 z8 i7 ?9 b, c; v$ S& e3 f[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ v2 y/ t5 `+ J0 T+ Y7 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& S9 u3 A- L" m1 I8 L' Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
$ I+ Z8 j$ p. G; a[/size][/font][/size][/color]
9 y2 L( P( p6 E" X. }0 ]+ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# O8 k4 A' @, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 j7 D. }: x$ t" [: _+ e8 Z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: m8 r3 C; C1 ?; {% ~# R A- r: M[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 ^8 B7 C+ d3 G% S# s/ A/ K
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
P- K4 j7 D4 u8 |% {, h6 l5 W( p[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: t2 \9 u5 t; _+ X6 {8 \[/size][/font][/size][/color]
' p% z: e/ {" q* X' W2 g4 l[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# a. C" k" S: i# U$ K3 I! z; I[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]6 x7 {" H9 y& H% o: c1 p8 ^; D
[/size][/font][/size][/color]3 k# N: @) U+ u$ O& w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]5 z) z* a- }1 ~! l1 k( O
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]" u3 _$ b% |9 o
[/size][/font][/size][/color]
/ T6 f7 ^& n5 u1 S5 K4 Z' R' r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]. Q0 \5 p, \/ e4 V0 ]% i
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
* V& D* ~! I ][/size][/font][/size][/color]
7 h% T# k. ^( g( L[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 }2 Q b" u' I; N" I4 R* d
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 Z5 E( S( t% k' ~) F( [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# J. I L, p2 M: [. [3 V. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% c" U1 z2 @4 x[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]+ \( S. c$ E1 }
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 w, O4 g0 e K- Q0 \" P7 r( O[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: v% _. ^; y) h9 o5 d1 c
[/size][/font][/size][/color]0 c. O) z% v S" g5 Q: V. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 @8 I( h h5 Q+ C+ Z1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 @) {1 |& J; Y9 u u0 O
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 @4 x+ C, Y) I) Q' w[/size][/font][/size][/color]* z- j! }& ^# Y1 B( l0 o) ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 B6 h. w$ y9 n2 z[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] l+ H$ Y [' ~$ k; T* x( E8 |
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; C. C+ C9 O1 z G' }5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) V# l# E5 {, P l: ]* w+ [: r" c, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 r8 {$ x8 M. i5 u" I: ~
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 o$ c( M- h, B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) y: `: h7 C- Q2 O# d, H
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
% ^9 t. S' A5 g9 r& W[/size][/font][/size][/color]
" h; a2 ]1 R4 M6 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]! ^1 y0 O+ g# J9 ?, P! ?0 p; K
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
_/ P* V$ q# t* U[/size][/font][/size][/color]& M* P* J: h; U1 ~- \5 N$ G7 `! J9 z' H: d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! s2 |- r1 N8 h" u" @[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 {7 A, w# B2 W' }% j$ }1 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 N) C2 R: L9 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ H' Z: R, {1 z h: e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ ^1 y5 Q/ k3 r7 H( B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], e# s% S3 w* ?9 `6 q
[/size][/font][/size][/color]
l2 S9 C; I/ v* ?( B7 P e! n6 B[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 _. n6 |( g* D, _+ f2 D
[/size][/font][/size][/color]4 g( Z0 t$ ?+ A) u- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
9 Q$ [% n" C; N, G' J4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 Z. I( g' z/ t; a& a1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
0 b: S: ]$ u+ h, s[/size][/font][/size][/color]
! M8 Y6 f% n2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
# @9 N3 p7 T6 y' U/ H1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]3 B' s# u) x. X! V9 a4 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]5 T4 _8 Q% l: u& \+ q
[/size][/font][/size][/color]4 z- o/ ~! x# }0 l( T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
5 d$ f1 l8 F% Z; D- P' l1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( O, Y/ H0 g8 [6 @[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( z! g7 ~' c3 x! h; u# w) _/ e2 {[/size][/font][/size][/color]! Z" Q v+ U# P& }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) U( b3 z/ e! Z K
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 `8 w& \& _ u: J8 Y: {4 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. P6 ^4 o6 k6 x9 U; [% R/ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 O A9 G. I4 |' L7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. {% Q3 e7 X# n; z) c5 _0 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
5 H# ~3 r6 C# p* X# ^* P2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]1 m1 v, ^# Q* k3 B: G
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]& g/ b* W2 ]! o; p7 D0 n+ l. g
[/size][/font][/size][/color]( p+ V# G+ i z3 ^4 J6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
' R1 W7 u7 w& D, ~- C4 H[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 F8 b2 Y0 {- j8 w" R/ r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# l: M1 [( m9 w7 I" o
[/size][/font][/size][/color]
4 `# \. r+ v$ [: x: E2 x/ X[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; I$ }' z1 W g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
% Y& d/ v! W+ ~: T5 k[/size][/font][/size][/color]
1 @5 P6 e7 \: j/ N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]& t$ Z3 Q; O5 l0 u& v, v( M7 i
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ I; U! F' l) B* L- }6 e[/size][/font][/size][/color]
) t- `. e$ [) Y8 ]! y7 ?- n3 u+ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% }" k) F2 w, K. D0 h. F+ Y
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]9 E. ^' P+ l/ O/ t# t, y2 [! N
[/size][/font][/size][/color]" N" c7 d0 s$ M. }' l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 n1 t' y7 K: k- f+ K
[/size][/font][/b][/size][/color], R) j$ V T$ F4 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) V$ ?6 d- ]1 e! |1 h6 Q2 m6 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- c' x8 x$ \8 x- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 |# C7 |8 h0 E3 H% e4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. b- ?' p% m. _" C: h, |' x
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]) r0 M/ R' |7 ^& ^2 T
[/size][/font][/size][/color] l5 I8 o& e. G5 I: A) P, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 A& ?, }. v$ n* M
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
7 Y6 H& G# y( O$ Y8 Q. A! ?# [ S2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]( r0 V8 j! z) A
[/size][/font][/size][/color]
/ K2 ]# Z! e3 Z/ s2 c[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
& c7 l2 v, e5 ~- A: R3 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 p1 l) i8 c: B' `
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' @2 t! I% [/ ]: e& f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]9 v Q- u0 ~, [1 j$ X P
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( s0 _! i9 w* |- {[/size][/font][/size][/color] y2 ^: Z8 ^1 }* S9 w1 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
& T' z8 m2 e# A; i1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 r+ e- c9 K R7 p& P% A
[/size][/font][/size][/color]
# a8 x0 |9 ^) P6 n! b: K/ B" s% |& `2 d7 i[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 ]! C. X3 o n. g( Q2 p) t2 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 c+ l' H9 O- J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 J3 M$ K# ?' }, y) [0 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
& I3 J( x% Q9 t4 z- ]; j2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# ^$ Q6 {4 K5 j; T
[/size][/font][/size][/color]
- W6 B8 c7 ~4 `! e! x, o2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: c4 x9 y* z$ M6 R$ h8 S( a$ E" `2 l1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! Y5 u; }0 m7 ~1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] y' p8 p7 @$ i+ C: q" c* g* V$ j+ e
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]: e5 j" z6 Y9 P2 u, E: R# A+ J3 U+ [
[/size][/font][/size][/color]
3 O' r2 m7 U2 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; P9 z3 R# g, c- [1 f- `: b[/size][/font][/size][/color]$ k% T5 F$ w F ^& L- r/ \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) F: c# _% Q! x. w) |$ C[/size][/font][/b][/size][/color]+ T7 L" q6 c. A( B) r9 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# }8 ?* ?" z3 U6 u. y* N& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ m0 P! X) v9 q. s# E/ c: N) D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" l+ S7 `% y9 m& n- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 S' r; B4 n+ @2 \7 B5 ~' V3 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ H- h* c. k6 b7 j. S1 L[/size][/font][/size][/color]
" a$ K0 T( s* _9 L9 |; F& L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]1 E8 n I* I! Y
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) n* }# O# f& n" ~
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! b7 D R4 [" y* R[/size][/font][/size][/color], j9 o) Q0 @. H: j9 @- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
) x$ m) w& w" ?, z4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 U& m1 e+ X' t1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]0 g. `) {* b' e3 B* z! \
[/size][/font][/size][/color]
, p; S# v3 z% |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
6 s- ?* ?1 w+ i' V3 o4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
; E, h+ q+ Q8 H[/size][/font][/size][/color]
2 y; c5 ]" y3 t8 ]( J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 s& c! Q) S j' d% W/ m
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]) F4 K6 z5 Q9 O+ |$ ?9 _
[/size][/font][/size][/color]$ e! _! x3 A2 l& m+ |/ R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 ^. e6 I: p0 [: O9 z* R[/size][/font][/b][/size][/color]- u+ U, I( D) s2 P; N% ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f( V* A" n& J- f! {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& {& f, ~2 r6 U S1 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; j4 Q- ], y5 ^9 P- }# ]5 B( [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. G( C" @# k4 c' ~+ i+ z0 ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 I/ Q* I2 f# w: T
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
( C4 |8 x/ _ `8 `[/size][/font][/size][/color]" q8 X. A* D x) B. `$ e& ~8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
]$ z6 F# z5 V- I6 n4 B3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; f2 _" U7 n4 z5 p5 ~% F8 q, p" P
[/size][/font][/size][/color]& h" {3 n5 k% w3 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]; I7 \% V5 }$ h. o* a) z/ \: a% T
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( W/ _+ |1 D+ f1 B2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% P2 l U- u) x- |; b, t[/size][/font][/size][/color]- P/ S1 K% g' j2 U _- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: h G) U$ t, p& g* D/ B
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: ]8 A, u# v. v! E) x4 G0 t
[/size][/font][/size][/color]4 Q3 }8 L5 a& w, h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
0 r& e$ g3 C5 L9 a n[/size][/font][/size][/color]$ z9 T; ~9 M7 ?& J2 ]/ z/ N
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- f5 s0 N3 d/ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m' X. s( P! W8 P* P5 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ I* e; m; n: B8 P8 D8 x9 ~0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ ~' H# I8 l9 d; D; Z; Z4 I
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
6 A$ g7 N" s- g* \' H! y. ^4 n[/size][/font][/size][/color]) X% Y. s! a! W3 _7 s, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* _% U8 y' i# O {0 c% ]! s# N
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ i4 G- G' O- ?* y9 F2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" w w! {; i3 n! k- a
[/size][/font][/size][/color]
Y# T, w1 ~; o1 a+ t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
% E _. p- s- u5 u7 }# M[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H0 e2 a4 v+ r; g1 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 P1 h$ m* W% c3 l: j9 ]% }9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) I( t3 s$ F2 d+ N7 d: ~6 q1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 k Q( m0 j! ^: Q) i
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]8 n% L5 }# ~3 U2 J. N3 s% P, r) k
[/size][/font][/size][/color]
* C& U5 {1 }& A: P7 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
% K0 {/ R7 f) M# _: w2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ i) y4 z3 s/ o; v3 n
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; y2 A5 F& l) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ D" r0 w* m( ^ G% l8 I7 b( u
[/size][/font][/size][/color]9 F& G" J) u1 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& Z6 P7 K5 M& _0 n[/size][/font][/b][/size][/color]
, D* `8 v5 X" d, U6 E9 B" |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ k+ S/ K; V; X; H+ p5 I/ x0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# H) y: N1 ]2 r6 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 J( O. O# F _3 g+ G) v8 w4 B5 s" E R[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] C+ `+ y5 i. ~" X# J
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial], V7 `+ Y) z, o2 b) g5 O, r: F
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- K) W7 G5 e# E r4 n
[/size][/font][/size][/color]; X2 f* F7 }; U- v. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" y3 o7 C2 O2 H( ]1 U
[/size][/font][/size][/color]
o% d: X( h1 m* k8 O/ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. ~, k" U! P5 I7 ^% @
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: S+ Z4 O2 w! x$ L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& j! X( N" M! w
[/size][/font][/size][/color]6 K/ d0 U T; K5 a( w9 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 s/ b) i' g4 L7 L* i7 Q
[/size][/font][/size][/color]$ Z. E" O8 K8 O3 F( p. r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' o) R& R) b0 ~: t[/size][/font][/b][/size][/color]3 X- N+ @2 o( H y: [6 }4 w8 W% K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 d. M+ B; n" t1 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. V8 C7 V9 ~" j8 h' C% ^; t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 n8 F2 z* O* U[color=#000000][size=1][font=Arial]1 Y" Z( S& |+ s* g* M5 |
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 i+ J/ X) D. ~ R( V% d1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 f" Q K7 Z3 k. D8 ]( |! M4 R" U3 B2 T; C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 F3 x) x; t B8 m& Y7 ?1 v& l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 }: m$ n7 } K% C, D[/size][/font][/size][/color]
( u/ c9 @. B8 E1 k! `9 ^1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]$ f2 s0 U- f, n m9 p- r& ~
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 D3 z: A3 U J' `! \2 v) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" L8 b# }+ ?. O7 h
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
. O1 E$ z# J5 n* M0 X. E[/size][/font][/size][/color]
4 u9 y& N9 \6 X# K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); L: r# v% K# R: {
[/size][/font][/b][/size][/color]" n* w+ p7 R. ?1 L8 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ~+ a8 t5 J# M[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]+ q5 y% F$ K1 o& D
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 j. x1 |. _/ \- A0 l( o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ \% c4 A/ K7 f2 c: S7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]; @( T! ?3 G6 h" ^" y# {4 l
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# |1 p7 m9 Z2 P. Y6 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ `( k* v# {$ M3 r; v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 ]+ |3 S) M6 i+ `$ ^! U% L: l
[/size][/font][/size][/color]
3 o* X6 Y2 U/ k/ G! v+ {) s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
1 K/ Q" ~2 S0 C7 ?, X$ O[/size][/font][/size][/color]
& Y' o" P0 D# r( a* ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: X+ g- F9 x+ V[/size][/font][/b][/size][/color]* h" S7 u b" F4 Z& N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] S# ~6 m4 r6 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] A- k1 j: q7 k5 y/ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' t- H& o$ {, w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]% X, r5 U3 T( V' R) o
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: t% j6 t" ^0 ~. s
[/size][/font][/size][/color]# U! O$ L% c4 A, ]5 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 F( R! F! d1 H
[/size][/font][/b][/size][/color]. w% f i6 f) g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 e# i& O) m( Y1 D6 i' Y& Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], o& ]% k6 q8 x4 w K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 T, k7 L+ H8 P+ }+ |% v) a6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ w S/ V: s; y8 Y p9 Q
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ `' \& Q9 L; V( c: e6 W) j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! b+ x _+ Y6 N8 y8 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]; ?6 Z$ V( N- s
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ p, I) y# k) l- ?+ u4 t( @[/size][/font][/size][/color]
, X5 ^) I# j5 s: e- _1 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: x' |" B* q# T# Z. _[/size][/font][/b][/size][/color]) N/ n0 u9 `* v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ c6 f! W% o# z: J[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 q! B1 }% [. V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' U' Q' N" i* e4 B' Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
3 r+ s/ G- N, E7 N1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
8 a' {1 F$ C" o" n p5 M5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 R6 t3 N; S$ L& P+ c. a4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
' y+ m! }4 [( s( T, P% z2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 |6 L( A7 O0 R2 N4 F[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 B& X0 ]; G% _3 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ {# b$ R* W& A Z3 v' v/ g, P' K[/size][/font][/size][/color]7 [- w5 o* N6 a2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* d4 l$ ]5 b) j5 Y9 H
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' q1 v$ t( `, p
[/size][/font][/size][/color]
$ P% }: m1 c7 t: p& y. G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) y6 ] {8 V4 t6 w8 p
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 [" l% \3 {: A; ?+ F2 T
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
) y$ o% f. P2 c" Y( j7 K4 P6 l[/size][/font][/size][/color]
0 k: x& u4 V$ l: ^" t! R; v3 w! e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 T% b/ N" `5 m; Q0 ~ k% w[/size][/font][/b][/size][/color]
" F5 _% P6 a) D, \: a2 o) U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) [7 V4 ~9 l# C2 m2 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U$ A* F. G- ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" Y" A- X9 B# V8 x7 B! |$ S, G[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
4 X+ d! S6 l/ [7 Y; q6 Y1 D1 x[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
) S# k4 X# Z' _% R; s0 M$ a3 ~1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 X2 W5 k/ k: K8 J! `* b
[/size][/font][/size][/color]' P: l- W1 ~+ j: A+ K6 P: _' n
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]0 a. H- P' z9 ~8 o
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]1 B! Q; F; J- ~" \
[/size][/font][/size][/color]
: [" I( `1 Z2 U6 M* S: Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 j7 d7 ^& K4 @: B" X8 d. f
[/size][/font][/b][/size][/color]- }; \) i$ N" w+ b9 i: D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 s) O) }6 |: ^+ T1 C1 R
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 h Q" h1 C- Y( `[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
" S8 v0 j- |7 c3 j6 A3 t[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
( k) J8 N8 J% [[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ~6 N6 d7 e, \ B: K# g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% }, V/ |9 D) M# w[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 A* D" q; ?- u( V' ?1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]: ?1 {3 M$ Q: K3 a) S
[/size][/font][/size][/color]
# T5 \3 }* C) E# j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ I# l% q: W8 u! K: T
[/size][/font][/size][/color]$ k9 F8 W- U4 G8 A+ Y& ]0 v$ \
[font=Arial][color=#000000][size=1]" w+ \& `( b* i+ Q& b# {
[/size][/color][/size][/font]& G/ j7 `& X, d' ^5 G" J2 f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 g4 |3 D/ G' K' y8 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
% W4 L1 ]: |1 f4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) y$ r; K5 W* K1 _3 B" U8 _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: F9 h+ N- W8 d2 i$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
6 C* ^! `% Y6 ?[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& f* G5 w3 Z1 _- Z$ w( ~
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ o. ]9 U. S* V. z! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ {' T4 p9 ` o) r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 J3 Q8 m- ?3 z
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
1 R; @8 o8 E/ V% y[/size][/font][/size][/color]# S$ ]& Y7 ~2 n9 |+ A5 W% q& O. Y' K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* p, ~9 l& Y/ ~' A1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]* J4 ~3 [; Q$ R4 f/ f ?: T
[/size][/font][/size][/color]& W( M) d6 I4 T. u: W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# l$ ?0 P9 Y4 V7 l; s+ p+ j[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
