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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
& U8 G# G% z( V$ f/ e- m  W' A7 l3 Q  N$ T( c: F& j
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

9 g8 j/ O. \, J+ }0 t. G: k' z % }% a% ^3 [+ Q: P' H3 q, d
+ v6 N( y9 r( V
排骨菜干青豆粥
+ m) f& D; k8 p7 J! ?2 K; s1 T+ Q# _! {; `1 K. @5 s

, Y- v6 t# m* S; k4 b: w7 t5 ?6 F+ A: ^
材料:
, `! z& ?1 h  j: l) W) {2 U5 |粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。- p3 z4 X9 }+ Q( \

2 Z+ ?9 w5 }0 ^3 T/ c1 {7 o  J" I做法:
  [( p0 i% n+ A# K/ E- m1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
$ A1 y$ R, R2 l+ P2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;2 ]4 D% K% }( V; e
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
! V' ?# Z2 q- @5 Y; N  J
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; r6 z$ y) a* I+ r0 J* I! w9 N6 T原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
# b; C  L% r$ J3 q/ E" H/ k
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 & N' ]' D. K4 Q/ P% ^8 q
3 U  K; U( b, D$ ?

( R1 I. \7 N4 I6 l! b: O7 W' ^) x7 l0 I' G: X' |, o7 N
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
3 }6 t7 H, |2 T8 x* k# L+ T羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
7 M# i% f0 S& n! G. B  V, p用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。' y6 W! o( t/ T. k' q$ p; j2 @
材料:
1 ]  K. _% F, i5 J: t. K/ ?/ a5 r羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

6 p- r" m4 K# j. K) F* c: D# K0 ?. \" c4 ~+ k0 r* w

% I1 x/ z- l4 s: _做法:! y  Y# s) A1 r
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
+ z1 F" t  H" Q) R* C: @2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
, y4 B* k3 D% L" Q, I8 v9 [3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
, R) L7 `9 g9 Z) @( e0 Y
# A9 a4 y/ G" N: L' w
0 W& X& i4 ^9 O% S6 F2 MPS:6 ^# Z; ?6 H' @6 {
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

0 p) A3 z, @8 [. q! Q: H6 HB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
" v* {3 y6 R! L/ N3 d5 w* d. t
  t3 Y, N6 Y8 k2 S/ O0 n5 j2 M3 l1 R' ~

' H4 w" L- Z5 ~# Z- P6 E原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
* T3 K7 W( v6 z: [3 @7 i& K# T0 C: G8 \
3 g* V' B  U: N& x: y* ?5 W
  B: b/ E* a+ f- O1 j# S; `$ m$ Y' s0 F- p- a1 k, u( h
海胆粥的做法 1 t+ b" k0 R; f

  E% L& R' `6 I( t: f5 l原料:7 |! V% q! [. O( p5 u* {. Q2 Y
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
6 N5 p/ h$ p  P& u# A
3 Z& o* k5 P7 ?
7 J- |9 x( J- M7 T0 R0 N做法:
: P1 a5 a& i3 C% a1 X# J$ ?1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。1 b0 x6 \* F) |3 h

3 z% x/ h8 |! f  \% \* A, @
. Y% s9 r; A: H. F6 j5 A/ e- [) _8 a: n' _  n
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。/ [& h% t$ v& ~2 Q
$ {3 T- n( m! G0 q, w

% G2 T' Q$ y& l5 D" y3 x; {
4 c+ q) W4 \1 N, }! C3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 # Q! \, I* V; R
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 . \- ]  J, }' v( j& ?- {- P5 q

# O  H, F  m$ X) L' C7 {3 R1 }. y. {" F

- T0 e9 v) H! [# U- w0 F
  _  _  H# @$ G  T* d# R' K+ A+ M! D' b5 r8 ]2 u* y
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
9 K- J' J" a  k7 R% Y8 L: a
1 _% \% i& l5 L  {! i4 ]
! J: t9 t0 [9 u' H" p1 h& E% T& w
( G: ^( s( U8 n9 [2 u# A- a原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html4 c3 N. y* G9 ^6 K: {0 X. r0 g
3 w" @, d' u. |2 j: W, J8 Q
* V9 u) m# |5 U4 Y7 D: W- f
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 3 r2 \' n* x# p
5 j& \% C9 B' g! }  g5 S% \) ^
5 ]" H. ?  [. C& [. {
香芹糯米粥的做法
' Z! N% Z+ C. L) d* f朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。' A/ w; g# W( R/ w" B
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
" ]0 V% r2 P3 J) s2 s香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
' F9 s6 L3 V" g& N+ ^3 S/ D( T, K/ n
' J/ Q# U1 O: P! y) s
1、材料:
. `6 E. z' z3 B* \4 ~, I- d糯米200g、香芹一把、清水1L。
( N8 I7 n- `( S# D8 n) ?6 p( T ' B% y1 Z8 W1 q7 S

8 B: w* e; o5 @: n% J( _5 G2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
. [4 o' B: N+ L# B/ X, m6 l- [- q5 }

; R9 E* x& @/ A$ ?3、大火再次煮到沸,就可以了;
, E* A# Q: b  e
$ V. }: I9 [: R
9 ^$ D- a/ X" U2 U" B0 ^& U; H* K& w9 u) ^' J7 F
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
( ~0 K% a7 ^6 ~6 g 9 ?0 K/ Z2 P; T8 f2 Z$ c

. w# j  V+ Y3 w" ~" B6 P, l原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

& I& O7 B8 c) B& `  v/ @
7 h& j2 U. c; _7 k胡萝卜蛤蜊粥
0 Y' W5 }5 E8 [: r% _; ?* |3 D2 J& W
3 Z: R6 x$ U( Y3 t, L3 s; L
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。9 v/ P" ~0 o' [* @! B
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。9 B5 ^: n) H4 V2 O8 ]
原料:
$ w, S' n# Z1 h! s7 t9 p粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
, B8 L5 b, i& R8 z$ E& f

5 y5 J3 g) g+ D8 y: j8 b/ p: A1 i+ I* \. I7 Y0 Y% O, }
做法:! J' w0 h( O( Q
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

5 W3 b: _- @0 B8 }) z' j
% H% J; `, `7 U* F' s9 q  \! o0 s/ e
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;; A7 \; Y6 e5 l$ Q

/ V: `& t+ L% {" K) Y# m8 x ' D2 J- V, Q# p8 k1 A5 W7 A2 l0 @
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。7 h' r6 U' }" e

* p0 O2 r, J0 B 1 m/ c, _3 N/ F% g0 I# Y2 w$ A

* P9 I3 c* Y; P& y/ U$ E, R. P原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

! o" {; M7 J: e- a5 ]7 b9 e简单的美白生菜粥 , D4 s; I& D" q( g$ W8 N$ N9 @
  W. F* n6 G" F" F3 J2 {* h
9 W$ A% q, b' F8 S( q* d$ `( ^! ?" T
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
: T! ~! V- k1 b7 l" y4 r4 I9 p7 K: w
& A& d6 H+ l# ?5 _, K生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 , m9 N3 L+ a  R0 R' g

+ q8 ?- R) r/ U3 N) a9 m' x用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 " g0 _# a  w7 y, c
材料:
1 }& W3 M4 J1 V2 v大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。7 M3 }/ g6 P9 e2 X* \

4 q5 |; v/ p( u. C2 `7 O- l& x! \6 s4 S( w! M8 k% D
做法:+ t0 m1 [0 p8 u& k( u. k8 o+ [8 x
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。& c1 P# V2 T1 V5 @
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。1 E6 K9 u  t% h6 d) A- [7 B" O  I1 k
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。* a' o$ @$ e# Y7 w; s# q6 f

; y8 y1 v2 m$ i; h0 v& Y1 O你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
' W- f1 H2 j" m. h- {' b5 e& h% I  _) w. o0 k2 b
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 ' C" b3 [" j8 e  J, z
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。% p5 B1 [6 N! Y9 H  |
材料:: Q, M! h- z2 U, M
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);' {5 K/ A! q1 ^. M2 Z

2 e7 e5 r+ G* r2 l# w* T( f1 T+ L* Z2 F9 e! [/ s* p

0 x5 v  J$ j' C做法:: I1 x; m8 @1 u- U9 q
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
- ?7 J' ?- P" u# d& C$ y+ k' `" ~  K! _

+ ^" i  q& Z& B8 ^. B1 I% p7 u; N3 V8 ?; ]; ^. T1 }
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
; n/ X0 b. L4 N  @* g# ?' E+ N
- O$ b" x# K9 a! X) z1 T7 w( v# F) [7 u. Q' a, U, d% e; V
$ u  \7 l3 h  T3 Y) P! }/ M
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。# B" ^' ?) Q( K

- [6 p5 U% R, _  T% W原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
5 ^6 G* }3 s/ d8 S1 j& N1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 ; f/ a3 A: G, [& {6 J+ U

' B) |" q* A/ u: U6 B: Q2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
+ j/ X6 d: c( n1 L) P9 ^2 N& Z3 M5 k; F: l) ?6 F1 o3 u5 N# P
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒, Y3 D4 V2 f  L" ^3 Z- a
0 L' \: \4 Q( J8 Q+ K
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~" X2 k" T- _3 ]0 Y
5 I! k# S' T/ r; G" r3 D2 M
  x+ L5 A; T4 A. r) P
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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