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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜7 E1 t$ y- A/ k1 r4 E: ]9 g' J' H
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 k8 r0 \2 l' F2 ]
7 T, D; r" z: {7 d. m! n, u- I 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;, v6 H" ]1 s z7 F
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1 S5 a1 P2 r" F 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽; t& O% |5 C, m/ a4 P. z O
& d: G/ E- `# N3 Q! i) `0 G# {, K 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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8 U" w+ G# M5 Y! A# Z" Y 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;9 U; l% U) y! d0 ]
: A# F# Q6 A# \. |1 m 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;0 W# p4 c8 F# a3 Q
$ g* s' V0 H _' B/ t 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
O: z8 n' C2 p 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
' y, K" U* X& F: P6 g b$ S哪些属于“还原食物”呢?8 L9 d% W) _7 I7 k$ a/ T: L
$ M: X0 n. O, n w 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
) G* r- Z+ x- V" H$ x; \3 t4 u 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。1 x& s9 v* I: s, w
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。- G# U, g- t6 W/ y0 I7 D: l& C1 ^6 ?! ^/ o
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最佳纠酸食物:
- o3 g& D+ @- q" J- T) p9 { 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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, ]3 Z. D9 z; U, K$ A/ H 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。, k5 Q6 E6 E# Y/ Z& s, w+ P2 k$ |
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。" `" \$ Z7 |! v) Q
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最佳食品榜(名单)
' T2 `8 J9 Y+ W1 ?8 Q. S6 Z" L: @ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:, D( D1 v$ N& p2 j
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最佳水果:# S" ?' @7 a+ q4 S0 y
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。; g0 D9 V* @) ~7 X, g! l# Y
: q* H x# i1 Y% R! m 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。( d; e. h) @- }/ q/ O7 g) L% h
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。3 B" o2 ]+ n+ `* v
* N2 h9 G# q! F4 T 最佳护脑食物:; p" b4 i4 ~9 f5 j# Q
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。2 ?. N0 v& |$ y" V- A
最佳食油:
$ j- }# K+ z3 v+ ]8 h$ q 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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