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四款夏季养生食谱:% I6 W, h! }* R
兔肉健脾汤:$ Z6 X! s# E3 a% P& [4 B" c9 P
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, ]: b! \( w: g d I
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功效:健脾益气。1 D; q: q7 m/ i7 @( V* l7 o
, v1 t2 y$ S5 ^! v. a 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. m! }0 d( v9 V" L3 ~! w
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凉拌莴笋:
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1 S; r L- V" W W- u& }) e, P3 a 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. @: t& D( F$ S: N
- o: f# G' T: S0 o: J* A 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。1 A; _$ Q8 V4 n0 O
! w5 c2 N- {8 F0 K) T/ n: @1 x& y 奶油冬瓜球:7 Q- L) r4 E: z1 q4 ]- ]: E; I1 \
: K- R/ t% w) G( H% d7 o r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。/ A& t% o8 a+ b/ I( B0 J
( v! C& `* a4 g' B9 F' } 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。) R7 Y+ Y+ a: C
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荷叶茯苓粥:
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4 z& E7 M, C6 f( i% |! H- L5 N1 j 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" r, x N: R4 T* c& ^' r6 Z; M
% N5 v9 D1 [/ p 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 R' t, y7 \# K" {
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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