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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
' W: i0 y- k9 r: J 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.9 M0 p0 p2 U7 f x
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。& x! G7 G6 G9 T8 @5 ]* x' n8 c
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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/ X" T! Z8 t+ N. \$ E6 U方法:5 `) ~6 G3 N5 J$ p
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;+ j, ~3 c+ h$ M+ s- A" ~" H0 d
. H h% E4 u/ b 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;2 h& T) Q0 ] b
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜( Z+ e; P5 v y2 S( ~" w
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; j4 ]' Y b+ e- [ A* {
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