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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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( V, E" O# @3 n( P) r蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 2 b' P5 b! q. n5 E6 U) K
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 D+ B5 P5 U6 w- v# e1 f
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
: ~& w" o* D9 l3 f0 p 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.0 V( B. a, Q3 _5 {* `- ]7 }& t, S
& d! U( f5 _. X) E( l5 M方法:
% C" ]3 S# J& V" @ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;; c: v6 ^9 M5 ?+ R( H6 |6 ~) u6 G
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ c+ o* ]' e# R$ ^# T1 j- E) x
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
* V; i, `: }% h" p- N) V 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 S8 ~% i8 |& j( v
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