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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 R2 ^9 ^; O! a
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 }7 N& u9 |2 v- l
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* G$ m" o& Y$ v$ t" U选料:
2 ^. \- n5 t" z% V4 t* k# v 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
2 |6 _$ M6 y- Q4 w 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。+ q' e& Y0 S3 Y
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
( k8 z' C) S0 \' ?$ Q7 S% ` 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;6 V. L; w* g z7 K3 H
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ b, M; ~1 d! v7 W, \# k 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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