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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
. v4 a  b7 T8 `$ ?" B) X, m" t8 g1 n( p1 [/ o* m4 G; b+ I
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& B6 i4 K. Z9 e! e0 N
0 Y& P& W9 q- P9 d' s1 i
                                  美食电梯:9 W0 G7 K% r( d- O( j
) ]( H/ T. Q! F0 N8 a3 t5 o! _( L

" d6 y( n1 Z! n2 ~9 V5 b/ s6 P2 Q
* Q' x' ^0 \9 l" {
& \2 F& t3 E- T/ `# i
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- Y& I$ s- i7 v$ S& K

0 {" r+ X0 W; t: @! a9 j5 b
% f# B" ~, M' q' X4 ~! U1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 _* @+ W1 ?; w5 V' @( p

, B% X, {. J1 f3 m( b8 b1 T2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 L  g' `# J2 T; c+ F7 e! e9 d! L+ Z
4 C; F+ _7 Q9 w
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi! S5 k( Y' L5 X/ b
( d. ]# I6 r& }. G( m4 T7 U
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ G0 q# i( h: M  J3 P" h- I' v% a! f3 {3 U8 l
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

6 T; k- Z. K  @7 |  z1 p
. Q0 |7 ^; Y1 \9 w* `8 ^6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( r) t$ k2 G: O) `9 q' H8 a4 v- J! l. p
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 e3 V/ d/ [6 Q9 k# A6 M' K
  g, Z5 ]4 T* \/ {* i# g
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% ^! e' t5 g' Q" H7 @$ g
, L& {2 l2 p5 W4 u' d
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 h, q& n$ c1 F! t  E2 O8 `0 ~; N7 H1 t* s! h+ E+ M8 Z: |' {& j
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 J1 c; o+ l# `8 q
0 H8 q4 W: J) s7 _! X+ O* d$ x11. 文蛤蒸蛋—— 网球, Q2 m" |2 x- N% d% k, u

, G. x; p2 X- z% t6 ~- R6 @1 X12. 苦瓜酿 —— 网球
* f5 y; W1 O. @+ T" _1 S% {& s) b  J& y. B7 h2 ~
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% \0 A& _- s- l

) W& d% T0 I. L4 I. h, t14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
9 X) ]( A) V: S& W% m! G- h& h  i6 D
# g: N3 L% k* Z% x* q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) R% ~" S9 C& V# `( F. A( }

3 S' F, a/ |- f1 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 G6 x! k+ E' A  ~' |4 ^; `$ }0 F9 I# X- Y
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  Y. Z$ z: R4 X2 V, u& g# R" _. L; K( g) M$ ?$ R
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! ^; |, k& H: M0 ~& @4 G/ ]  o

8 {" Y' F% h7 p, \& I1 W4 V19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 {0 L; b; p/ V/ I/ U

& N! J7 S1 ]% T1 c7 ~! {
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 [. j- @9 [) \6 U. D

/ T2 C* X1 i+ a$ A2 c21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* ^8 S, }; a) b% l1 w5 h
, F2 x* N% i. X  Q8 N* v" ~7 A
22. 酸辣汤——咪咪龙) g5 S1 o. S8 t9 ]
' Q1 k: h* ^" {& m; \
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong* }' a3 w/ r6 K% l
7 w$ _) G  I* Q7 v4 c# f% |6 d
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 A& |' ?, n6 z- f+ T- ?" _; H  Y( J+ K' K4 M, i* Q, a  Z6 W
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
* m, x& y5 e) c6 n- }; A6 `! n
9 N9 Q& k8 N9 D3 e% [4 a) s
26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 a. |8 x+ c/ Q( t1 F  ~+ c# c4 y8 ~! G+ u; F0 l) `
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
! ~! F2 d, G$ N/ w7 N  l: w" w) p3 {+ Z" A
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK* d0 d9 [/ d% M6 s

# l. d( I3 G& U; m& J7 A29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 T. ~: ^: Q/ V$ V) e

* V; m' o7 l! z2 V4 I( I3 r; S30. 四色田鸡——ILOVUTIK
* n: J$ R- ~+ S( K" W3 ~. s0 ?8 B$ {' z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
; r4 Q5 N. A: D1 s1 ~! G' Y
, q! V( q6 q, F  @( x; ]) J; O" I32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* V. D: N: {% n8 J2 D
8 v* }0 c# M$ n, o33. 香炸芋丝裹肉末——网球
7 _' v- x2 D6 y3 f6 ~$ m+ w
" p7 u5 R9 P/ Y. D34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
& [- r7 ~8 [$ Z4 ^6 S1 M& w# {
4 Q9 Y! p" N; a$ H6 \6 ~( V35. 菠萝焖鱼腩——网球* [6 x% M' @' G& |; A, T5 ?! {. f$ w

1 m) q' D5 R9 s7 b* F5 r/ ~' U36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球0 D% T5 u0 k- |) f' }
) A3 K# R$ ]7 O! J# s; n
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球2 l, W1 K* A( H% H/ C# |1 P
4 i8 b# s! {+ q. r/ O6 X" ?6 m7 r: C
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 w5 e8 [2 k: h' d' |9 V0 v/ S" b
# I' D" T1 Z. P* y39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( a& G  _  ^! b! D. `4 P4 w/ [$ t0 m# G) c& P& s  Q
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
& s' L* D' y6 Z( N7 }5 o) a
3 m# |( X# R7 L3 J+ E& u% X* d41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
! m: |' ^* j( K5 E
& G# q6 w6 }/ Q% s! u5 z: n, I( K42. 茶叶蛋——Happysongsong
. a4 X$ I6 Q4 ?/ j3 @
$ k, l  I8 z% Y) F/ q: n43. 佛手京白——网球
" o6 E0 L' M! I, R; Y, N' D& g5 f( X
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' z9 J* J6 [. V( h8 ~/ U
; Y6 I4 j: ?, K, n4 T6 M4 f45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( @7 ?, }4 |) R" s
" U/ Q- ^8 \) V4 e2 G' d
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ Y6 H$ R' I" v& U' H5 A8 E4 }+ {7 S
6 A+ b  z% T) m8 ?% K4 P7 P
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  A/ x2 e( f% {' k* p! |/ _6 Q/ a! Z2 B, S. F) ~' ~  m2 h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 k( u: K5 _2 c3 R
/ q) [9 V$ U: g% i
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球( b. w/ [) m( P% A8 `, Y: _' s' Y

) M. B0 Z, i. h8 L* m50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. K" A8 L% l9 Z0 E: ?9 B( n% F" L! J8 H8 X, t  M9 E" b
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: C! e# V0 r" u. @

5 P( i' R% `" j7 p- ]; r9 [( {52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
. G* M0 y7 @8 Y
3 M3 \  A& A. t; U# C, Y- \/ M53. 麻婆豆腐——Happysongsong
" \1 {, c9 j7 O# ]# B3 Z% ?; @" p: D( o6 Y
54. 干煸豆角——Happysongsong/ j& I2 z; O" P

& O  G& f& k  S0 E) k# t" S0 O5 z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
$ G' f  F" P8 e8 J
7 V1 j  F0 ~; a: T8 |8 o9 A" c" u5 M56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% i& ]1 z# m5 ~, `- j0 j9 m3 x
. M( {6 p& T! ~  b- }1 z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% X6 Q4 E7 l, C; j- g# V! x+ K
/ q+ ]: Z& W. j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% G+ E2 T% t2 F+ [) y# p; o8 {
3 ^" s, P6 f* n' H: [$ O; ?59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: P- O( R; ^. u8 v9 A- ~+ K6 u
% W7 y7 v2 n; t2 F1 U60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl3 U0 R- E1 f6 m% @
) q  @3 S' G1 l/ L
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi0 n( `5 |7 ]& u) u" g8 w; s

, v: P, g5 }* R0 w( y9 V62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
; i4 ^& }7 q3 \& w1 j: G% q# L; t7 b; B- W0 \! r
63. 酱鸭——Jane_xyp
/ v! c2 {" u+ {+ [. A+ l
% B% N: ~& }. n, z$ \64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
0 G( r( v  }' j9 U6 v8 L/ r5 u4 F, m6 W0 v+ A1 j4 ]& E
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- f" f6 M* D4 j% @: w( u# d
2 I1 m3 A% ~$ s& T( t66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# o; x. W9 ?2 X- n, H
$ {0 A  `5 k/ R8 G+ P6 |. @0 R* b4 i
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 @% E* L/ ?9 Y' v
3 u+ _( Q5 P  s- n68. 凉拌椰菜——网球
1 H. A* l$ s8 h9 G/ o( w9 O8 j2 f7 j, V
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl& Y- ?$ ~9 P( ~* f8 p9 B6 j

" p7 E3 P# b3 ~1 `# w70. 五彩鸡丁——lily_zl8 A# ~2 D* J9 b& c- N1 f$ P. o7 d; u
, _, J) r, |9 Q  C' A4 a
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ N7 I/ J& S% F# ]+ `9 O; S

* z) G4 h' d* @( p8 M: ]% j72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球' D& E+ B$ t2 a4 p% ]- a% q

% A4 n: h  O0 n. Q3 l: A$ s8 |/ ?) s/ M73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球* A7 J  m1 a( _5 o% s8 o
: F/ B8 `/ v6 X" \
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球& L! V, n' Y, w& Y( M! c2 y

) f: {/ m& F0 E! d75. 川式回锅肉——lily_zl
$ _" T/ r% Y' M4 ?2 [0 d" p; p9 ?6 A7 C  O  a
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
; m" j% B) s; B
4 N# v. o2 r, p. B4 j2 s. r7 V/ c7 ?77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, J, R1 L/ \, ^/ Y! J) g# _' A: l

" C# O- N! F  P8 [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" t; u/ h' D0 c- z

7 f! z- D+ t! Z) q9 Q1 T79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球& D* W1 F5 k& L! W

# T# R* {% T  U- E. \/ g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
, X2 f# c; i" h8 }  w! v' v# J+ G9 K4 V" L" p2 P
81. 糯米藕——遁世的野草
. f- M( G# G6 K" |; \. X& }. G, E& E
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球  z) U* Y/ w5 j0 O, T
* X7 O8 v5 L) i3 _6 g4 W5 T1 b
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl# I( p6 h6 w$ N5 s

1 U" c, j3 {4 g% j0 L. {+ D84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) D' {3 j+ Z8 \! u$ \% w5 {( e) o8 J1 \- I$ t
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) U9 U) ~$ G; \; Z) i& e

8 B( x: v# k0 [4 t0 {7 X8 U86. 芙蓉乱——vichida; S( Y) s4 f# d
  _4 b% T: A# @0 K/ {4 D
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
) Y$ |5 q3 q. ^# x) k% T! K& ?4 M  W, Z1 r1 l% \- k/ x, R1 ?& \
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 ~. q. |6 _, J

  E! n1 o  k) h' q7 u; ]89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) A! e) z  _1 j0 h

1 r9 ^4 w8 v  e3 X3 V4 c- k4 i90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida9 d$ G% _2 L/ \) }3 t

% k) i  G8 ?+ G) V1 |' t. F* z91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl1 O, b% Y$ t- E: @. s, p. w

- o6 S7 a3 A+ E9 x- J$ ]92.芙蓉醉——xxiuzi- @& g* _0 _, O' x9 q/ b& Z# G$ k+ {& H

9 i. o4 [9 d' p' v( Y3 K93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
, p0 f. g- Z  k" q& e
) D- W* a4 d* ^8 _' a/ Z: N94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
7 [: j" E: n$ h0 m: H; P
& e7 j9 z* k! a% k1 A95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl7 X8 U: i( E" |( c9 V' N
! b5 z. `$ ^& C. q8 a4 |
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
: a/ x4 x( s) e; x5 {/ c' h( B; S4 P$ m
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl; O' v4 K6 q$ n+ ?

) K9 p* Z" G: X( G  C* p0 K6 y# R& y  h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
6 J% i6 Q. G5 g6 W
; l# C2 M' y2 V8 w4 H0 {5 y. Q- c% v99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( g2 F1 N3 x) d( O! {: q* \+ o
, Q5 p; `* Z* P0 X3 L" f
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- C  n1 ~8 ~% W$ u' ?/ @! Q* S& ]% c8 n" g; d6 s' |- N
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  E! ?5 ]' P# E! u5 X
& v* o. R0 g% X' C$ X9 i0 e0 K5 ]102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* ?3 i! S7 Z5 j) x) `% O% L- a) f6 l$ x3 t5 g2 o8 t5 H! P
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; }* P* X% N. m) v) N. v
. k3 @; u: s9 p9 ~/ E. F, M
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' J/ P0 w# [1 x$ W( [; m
0 ?3 Y5 T9 |7 ?; W105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 e$ e+ ^. W: u1 I% E" o- Y9 ~' V0 c* o/ N' O7 K$ H
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' J7 M; X  h! N9 O! F2 Y: h
6 s5 C; @5 P3 z8 W4 @# ]% G( a' d
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) Q# |* F' J2 k2 j3 Y1 T9 @4 z4 b) [& L7 F" E7 P
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
" B  H' ~4 v- i  e0 c
4 w' P. y( B) i* I6 l! y& [109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
) ]. r2 v* k% l0 O. H) b0 Z
0 F" l8 a  q9 b6 T) g110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
$ U3 y7 L7 q8 V5 J# C( @" Q1 P( G, A2 L4 q" z3 E
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
2 L3 C7 C- W9 e% y$ n, r  i
. F, ]! y" f0 R% {9 K112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 s% h( V! L9 E$ `
7 A5 Q" B5 b; G' `
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 o( t* {! y' b) ^! P  W5 [
" `  c; f6 h, R, T* Z% U" Y114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( j% |5 j7 [( k# h, `% h0 q
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi& K7 {" D/ @, l' V; `* Q. A6 ~3 E

5 H. u( l  l7 B$ m, K- ^116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 A, }0 U: j! s5 Z8 M# g

" {" f1 I3 f6 N117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
# b; N) R5 }, w) H
1 w! {; A  h5 q1 ~* q! y
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球( c; p- _: e5 G4 c! J# x( m

2 b7 [& a$ c( c4 h. Z! ?
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. O& [# J" y! E" x

" j1 A" U: \5 j3 Y- m! g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
: J# {6 g5 N, d2 o7 F9 P; O! d; k: o1 f6 U, p3 K! {. C
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 @! X2 D3 Q$ w$ w( ]) p. {
- W- L7 j$ B" z, d  J& ~& |' B122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
( m' m1 ^: w' ^3 m: n
& V2 ^' `8 C- y; i. v123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球& `. x2 ~7 d% d- w: `: k$ L

5 T$ C% q7 V6 n  }124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
' q2 a6 Y- g) p6 x" {, B) i

& X! Z1 M4 t5 u' e- A
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( Z, ^" X9 B* o5 L8 y

  d3 Z$ k) W8 p/ P+ S& I天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:" `1 w% \" G5 v/ H; ~) h
) f, s, g" s7 M: ^1 _1 h9 M7 W, T% ?
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ x5 f4 t5 S. m. ?) F. u4 y% W
% ~' P# o3 w& x. \* ~, `! D$ A. ]3 [
( k# K" C. Y8 ^5 D/ a* Q5 L
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。2 o$ U5 ]5 O8 l  V( G1 j

, w' q' Y$ a) G. g' e; t2 m4 N3 D# c
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4 W1 @3 m% W" K0 E7 v' v; u4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 J' u- f, ?. i$ y) Q$ h

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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* g1 @" N% s/ l$ d% r1 I% R8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!( H! o7 S) R9 ^0 f% ^2 u
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, f; C7 f+ i+ x5 Y& E0 u9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" W1 x# q' x' E: q' {

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+ |9 B1 k8 \  Y10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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9 l& o5 C/ }" p9 x11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......! Z2 |: I# J: o5 z2 F- h

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4 g6 Z  @# ^0 k. P13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  t: F+ i& I6 O7 O  I3 h# e& r
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% e7 z) R  D) V3 V     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:( |# r# b. k6 P& L+ W

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) P# T. Z' x. {, l( |- N. v7 D15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......- l; p0 A  A% M( N- A

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: ~6 B0 G. `% k17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
9 T$ B) `7 o) ~7 Q正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : i" d, v) C- ]6 @

! C! f" x2 q! x6 }  j( z; r  l% M' q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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