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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + S, G" \5 e& q& V9 J' l
7 V& u% R7 {- [, c# R0 B
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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5 d$ q& P& X6 t                                  美食电梯:
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0 J+ Z# @/ r' e* d/ D: _  j( L
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: D/ ]: x$ K* X& H$ {    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)% x" E  ^  T% M; g  z
0 X5 a4 q) A+ ]  |

! l0 @7 o4 _1 v5 o+ f2 T1 Q- A1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# s' Y" N4 R( G0 S! @  J" U7 O. u3 z& f2 Y# j
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
4 h& h  i; m$ o6 g
5 N6 I+ `' I; n3.  海天黄鱼 —— xxiuzi% ?+ j  d( u% G/ Y9 u; P" s
- _, I: `+ `5 Q6 M
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 j4 A) ^1 S0 h7 v! o

6 w' A' Q2 j' ^9 }5.  酱牛肉 —— xxiuzi
+ ~6 R) X1 {" g7 }0 S4 l, F! e/ |+ @
+ q7 m9 Z: }) H* j' k
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
4 T& z: y: A- b  {
& |- f& ~- x. Q6 u6 g5 `- ^7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi& j( p4 T8 Q1 w$ a) r3 \

6 I9 M2 x/ `; x3 ?6 A8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
9 x& ~; L& `: P& F7 K- L/ o" F9 d' c

7 E* m( @6 v5 W2 A2 @' ]& |9 T3 H9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* t9 ^7 u, h9 h) \' \& p% M$ n" M4 h  s4 Y
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  @# m8 ?- y# J# T& `; s; I, V' c$ `4 p$ F  n8 h: W
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
& ]* S. V2 S$ Z  G: _0 c
& I5 I) a6 r  R7 [  c7 L2 h12. 苦瓜酿 —— 网球5 I# o$ E" X# s; d& C

3 k9 Y" j: H/ r6 x6 r13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球6 j9 T) r5 t! Z* a4 E
( ^. S8 m. R% G) T4 ^: n
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
, N8 i5 {7 R; l; e- N! p
& J& f) Y  |. ~4 _' q* p
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
; r! K2 T' O/ I3 ]

# u% _- m+ n3 S) G# R# B5 H  K+ a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 ]" k7 q9 d3 s, C3 B8 A( [, P/ Z' U3 H
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

9 b* h- Q/ t% O3 Z% t3 j' o) s. R; E  d3 d! O
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
0 I  z  d  p! f5 g) I/ q2 M% I4 N
* ]( R, l1 }1 A( j
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % p" f' i$ m7 a* g. F

( C: y+ I1 U1 `4 F8 r; }
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 N$ C3 O$ Q. J) U6 X+ c* b" A! t5 |1 j# `
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* O- M; i, A% O5 R% B5 y9 t& U

, X; f7 B' ^5 U5 q1 O* L1 Z2 K+ d22. 酸辣汤——咪咪龙
6 h, a0 {1 F1 f7 q9 @
0 Z) z1 u  f) J7 k23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) a! }; m' p' F% A' g

/ H' E  q" x5 ?; k24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
/ w! D0 J  j$ f
1 r# w6 k; P# @5 _6 l/ @25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 ?% n" {% O  C/ t* M3 D4 r
% m* B$ q% b+ e: n! W& y8 E8 p% n6 ?/ o
26. 改良版玉带千张——happysongsong
* R3 M) ^& ]% y7 Z0 \) O. I
& m5 V8 f' B- v; x27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 o2 C/ n' D7 b, {( \8 A' {* `  l
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 O/ H+ h/ L* s! M/ g, n+ A

& f# {3 f2 O% [6 n# G4 Q5 B* W4 G3 x29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
9 r' z' u6 {( S9 _' _* o
8 t) d- F- [- a8 e& r30. 四色田鸡——ILOVUTIK- |8 S# t  ^! M7 K( z6 l
2 z' d1 }, W$ h6 n9 s
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK: u7 z1 k& S' e! \$ a

9 s9 u/ s  f' D+ N32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球1 h7 k" @" w/ E, p  w

: k; z3 ~4 r/ Y' P33. 香炸芋丝裹肉末——网球- F6 `$ {+ X7 J3 o# ?
% o7 t1 f" ]/ R( Q% e4 g2 I
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: C/ P, ~6 u. L3 h/ `  i* C; D4 R9 x# ]
35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ d7 x7 R: }7 M* P" S! M% G0 W, F# a; n1 W
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
( ^  R2 |% ]- d, d4 G; @1 B% c$ t. i' @2 K
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球7 E; {+ Z- L9 }

5 }. A6 C0 V. K" j! u+ X( f38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ [3 a. K  @; d. j

- t7 o8 w1 C8 p- ]) ~39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' h3 |& ]' t/ G& s/ N8 r* G% x; \) E, P
5 d% W0 G  H8 K6 A40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
6 a5 |/ P3 j7 t/ ?3 ]; }2 j- ~5 x( ?4 i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* v' L! V& ^+ p6 Z! q+ s$ ~  D  j/ q
42. 茶叶蛋——Happysongsong& t. z0 M7 [; Z& U" B: f# X

% B- B4 d/ N/ H5 A43. 佛手京白——网球9 {! G! U# L( i
0 S' |  a- Z5 N) ]
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( }! T  r" M4 Q- a- C7 t& y5 v# C3 F) w( j! J, o  c4 [
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球+ b7 j9 K5 G3 D4 c: i! }

4 Z) j0 H+ P6 Q5 H# f7 |* ?46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
3 b% l. x! B! C7 I/ K  `! {  e( O1 i7 a* H; [. G* S8 h4 V- |4 E  v
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 {* I5 o4 t# @1 ~* H6 z# j
4 O! E# N9 Y$ `4 b
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
; W: i4 p' F5 ?" e
- R" f8 I6 m4 g* b; o) W0 l9 z49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 F& q" O, R* E  N" w1 a- |, {
. a, C- N* A: Q' }* B
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413' q- T  i5 @7 o- L
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球3 m& v8 g5 x/ f3 M- M' t
& s" a& c6 S5 i7 I4 a8 a
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' d4 K7 K8 r. _

2 R- [, X& L3 R% g6 u53. 麻婆豆腐——Happysongsong
, j; S7 L4 o% v6 Q2 [/ b2 o, n8 p1 ^1 K; z9 I: v1 ^3 H, v8 ^1 P
54. 干煸豆角——Happysongsong
/ Z1 _6 ~) U- d- b+ V  z4 N5 Y* Z
4 [5 V* F& b5 y3 Q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong8 N0 [5 i' H: p* U+ l

, u; q. U$ x( R$ O9 G56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
8 l; e) w, ~! E; R& c$ w8 ^" I8 Z3 |% D4 m
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
# }+ y) {: R, H7 Q2 M
$ A# X  N+ N9 a6 ~58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( |$ x+ ]9 B( t$ S

$ }, l2 S; M, P0 B9 _4 l- _! P  c59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 G0 d, N+ c& F3 R  T% T7 L0 e; U% Y  t7 r  z$ w/ P8 ?; C" m
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% [) k) c3 b( @; o
& v5 u# A, v! B& T/ W9 m
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
. ?9 a7 X" Y& ?8 J2 q* J2 n8 j% O& G' b$ I
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
3 {& N( l+ E6 {1 R$ d' f+ F. E! L& a; R' A
63. 酱鸭——Jane_xyp, J' Z5 J) g/ N  J
) J, @* r2 D, [
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl+ a1 d3 j* a  I' q( t2 X
- @: \9 E. F' D5 T
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
5 C0 u; p8 Z8 H6 g. @5 Q) F' G2 {  |" e/ _7 P, {  \4 u4 G- }
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK: B& |/ F/ d" M7 `2 k

0 n4 Y3 |! T8 H  R2 w3 j/ ^67. 糖醋排骨——xxiuzi
# T! S  O1 o8 _* L8 i& f# P7 j' s! l7 w0 S6 ]6 ~4 h- Y
68. 凉拌椰菜——网球$ k! t5 g* Y1 R7 V' K9 h
  f! S& ?; j% x6 A! N3 v
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 T1 z* X" q/ _% w
: i  d, K9 E  V' e" v  ^, e) p
70. 五彩鸡丁——lily_zl
4 ~4 p: \5 n0 ^+ g0 l  \" D
% m( [# I2 R/ M* G: p) l3 Y$ ]71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球: b% @6 o1 |& Q$ U* y

1 m# w9 F' t4 o* T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% [, n/ p+ \* x' S/ V4 H' G0 j& ^9 T% e
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球9 n, [1 I3 l. S$ j! C/ c( T6 F8 A" ^
- D! e, P; t5 ~+ T: T
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球. `# `; d. G" I& h
( k& @' |' F# ~- J0 N
75. 川式回锅肉——lily_zl3 b5 Y8 M* Z2 X- o3 q
8 ^% |, z5 C+ M7 W! ^  h9 z: u
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
& g2 b# Y" w& G7 S# I* j) Q
+ _9 ~0 ^5 Y) c& R77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球- H9 j, r' A% w, `0 V1 M  K
6 F0 Y/ f1 f) m1 S) i# _
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
; i  {4 E( h& i$ S6 r& n1 d. K9 b9 ~5 |7 \: E6 a# q
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  A$ _* L- k2 I2 y3 n' w  B& r/ G% V

4 L7 ^" O8 Z2 j! d: h6 \- j9 ?80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
. d7 T9 L' T7 f4 |$ i- m1 a* n, L& ]
0 |& [) i; Z0 {6 X3 }5 D81. 糯米藕——遁世的野草" j& w" s: F$ t  y# J$ v
9 R/ t& O" H6 R8 t
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球/ P6 e6 G, H4 V. w  F3 @
$ L* _% G6 }, L+ k
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" q) y/ l, B* v1 `; p

/ E$ z4 F6 I* D- s84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
& ]! x6 S' ~( l* {, h' c+ E" o- q  M: d
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% i: `- g7 g) _0 _  F0 t; X, ~" E( H
/ g8 y5 n. {7 L86. 芙蓉乱——vichida
. {8 P& f, m' C! ^( u4 N% F( _6 K
% v0 r- X* y  `0 e/ h87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! i! N. Q) o5 O; a/ [$ @6 b1 A4 I& B

1 x1 ^+ a' G; O8 v" U# `0 z88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 {0 d1 d* V, f+ K# F
* y  m' g0 p- _- e
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! x0 ^- @$ }/ {* ]$ R% k: N6 }; d" F) m0 d7 a
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 U4 v2 |: Q+ _/ l; x; U# ?0 o
, m& v6 w9 E7 s
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
$ I2 X$ L- U) }" h; K0 ?% F/ h2 P+ J& v1 J! b+ E9 }1 i1 L' `4 f
92.芙蓉醉——xxiuzi
, [8 e, ~% M  p2 @) [' j
% g7 s. A/ H0 Y$ T. j93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 K# k( l, [- ]' i, v
. V. d8 B! z& c9 I' Q  w+ w94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* f) L( b/ c1 [4 `7 j
" S) r/ Y2 o! F' P2 |95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 O* p! ?1 {8 w# l' b$ L6 s# G: K6 R
: b( G, T6 S0 \+ _5 B96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球* @2 c; l1 t* R
/ T7 G4 a. v& U7 e6 s
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 N6 o, [2 J' Y" C
( d+ `% P  n: g9 }4 W& H2 h; Y98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  `6 g- x% r% ?# Q3 I: c" E* b
! v8 ?% A4 f( Y* A1 p' I, {  z99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
3 l, S/ Y3 w: @3 d; D& V
2 W9 w. p, G  U1 _+ {: s# x  _% L100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( h# \. `) z! o9 _2 j! ^# Z; l& m$ K
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

6 a9 ]; ^- j- m8 w
' c8 m/ s9 E% v8 R102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' W2 }5 T9 ~& r2 ]' X4 ?/ X+ o# l% w) [* o9 o* h& i
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球9 E+ T* z6 b3 p8 s1 ~

# w5 t' n: F$ ]& e104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
( \* s: {3 K" O: ~+ g( Q+ ]( H! d
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 \4 E7 o8 ]% U9 e
: M/ N- ^* t' r5 J9 j106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
: o5 {( ^6 Y. d3 @; j* P  P1 k3 h. R
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 j6 |6 G6 u! ]/ P: f/ a1 b5 z8 d" }" Z, j, l) Q. P
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! j8 G! x; Z$ Z: S# `2 l9 t

' Y6 r9 V5 X  S- O8 o109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  k% c. U9 z4 Y+ X% `5 ]

( |5 d' d' B. F& E! A110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
1 h6 `' |. Y7 O6 a( O, k- |3 R! W; ?. h
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球/ T+ B, x- [6 S

9 n1 F1 @" z* ^8 N' b- s112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, S% D( C/ Z4 U: e

( d9 l# {0 M( x113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 E+ ^' g7 r7 C5 Y
3 X+ E2 Y7 f+ y7 J: U" ~114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球1 I) b& W* E  x

) Z8 n. g; w$ \' c& K115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
5 K0 R4 _8 t: Y; G' @: W7 f( Z& h
8 Q* n" e3 M7 f) P$ v9 o116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球* H8 T+ y$ v2 x2 i( o  x

  n, q) [, t% u2 C7 B" ?117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% X4 G" H& g/ S; C. w( c" l) w8 }! W

4 ^- D( A5 H3 t$ m( c' M* N2 t, [
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
; P! K: K' n3 S2 M/ X7 X: Z
% @: y/ i# k! ^; y3 P) D
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" |7 {# B0 D2 `+ |

% V, ]5 M' I" |+ c4 h% Z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
5 {! z1 Y$ g# C/ [& U8 l
& c: F+ |) ]& S  D- X( D3 L; r9 g122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 s7 P6 D0 ^& H1 A5 F% ~

8 G% {7 Y& v' P: |" |123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
9 k+ ~2 S4 J: g+ d: p, ~* T7 x  y' G- T0 Q* e
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
1 m% t' N2 \2 y. E

) {1 Q+ e! y7 m& Z# x0 V9 D$ u
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 D8 a/ U6 H& ?; k. p
" s. T$ C( S" ^6 {
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
- Q, l. C, Q" Q& i- O: X2 k9 L& H- }2 }
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
& C( `, `/ a/ a
! l: G" a. Y: o
$ q4 P+ H+ ~0 A  @: j
9 ~2 ]& }1 e3 ^6 x0 }2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
4 V7 M7 Q3 z' H, ]* H) c$ Z( I: U2 u4 c3 f; q' o

( @5 r8 m( I8 ?' O3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! M7 R8 U  l; Q2 C1 w

" e8 C$ b- F! I- f5 N  x) k* d
- N  v* X' x6 H0 i" \2 r4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
  i0 s' j: q0 E/ B- }; j. v9 v, c4 c

( A/ p6 c$ Y4 j" }( C6 I5 e7 s6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
" q' U5 l9 L, K$ i: B
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8 B0 G6 q7 l; ^' L6 ?, `: b* F7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!2 o" d6 ^# g0 Y5 V2 Y; c7 ^
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( F; V3 X) `/ J2 G
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
0 [* h8 E) ~5 R5 H     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:& M/ j9 p) r' y
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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" h0 N! o* o' J8 |7 Z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
, j6 W3 Z* c0 }* v! m正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 9 m, R& d# C( E: A$ g; G

: l) e' }8 Q- \1 e嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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