夏天适合吃的菜" o' f1 H$ O* R: i8 o
苦瓜煎蛋% d+ W/ ~7 j) S+ k9 S$ b j) z
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
. k; W4 D$ p" F+ [. I/ T% _* `4 h2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散% i7 m4 p, p w; H4 `! r' u
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可2 L- W! @* e5 A4 q; q
, |" a" ?9 u! }0 M! C/ ~6 w* K
8 G) f' l5 {2 v+ v
凉拌粉丝
( [9 k1 f8 j# m6 Z. ^5 Z; S1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
4 D% B/ M* _/ N5 N; H2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下: U; M0 h* [" A T; o
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了" ~. d+ `( |" }
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味# p/ C# h1 U; I0 x/ l+ A' _
 |