【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! V$ p( U  N: g4 W3 ~0 E6 K; ^6 k/ x5 y
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& R5 }  S4 Y9 H9 s' U0 g      43315
9 _, V% x6 J) j9 Q, N0 K
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
, E3 ?! r: [7 e7 Y
, G( W- l( x( [. m6 J! s4 g7 j
4 p5 B; M1 }- Chttp://www.chinatikfans.com/spa ...
9 I: z6 l6 w' o3 I! g7 V# t& {7 zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

( [" F/ t* x  I: H/ i       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
+ t) z( C; e4 L* b) a1 ~

http://www.chinatikfans.com/spa ...
( ?. U& O$ D+ L5 E" l7 W" F( L8 [xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 w0 j5 _" S* M4 ^看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

; u1 n3 X+ \. F  `! V, D# |
红烧翅根
主料：鸡翅根
' M; A* i3 g+ g3 c$ `6 \1 L! Y8 H配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
& O1 x0 X) ]: C( @3 O做法：
/ x1 d+ B/ v; h+ A$ N, j* A& p1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ ^+ L2 ?% y6 p0 d/ S2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

  [4 O/ X3 M8 r; A9 f% L4 l6 j2 i9 o美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
9 V  ?; A% L7 u主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
- l7 {, j% X. M5 o1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 b( z- q( Z2 e. U: M4 [) Q' s  c4 F3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
& J: S; t  s& Q  N4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
% a% K) |# t5 p9 H  C9 ^# W/ O0 @- Z
; y$ @% E/ C' v7 h下面这个是今天刚做的。

lily_zl

) ^" f% I# N& G" t6 X) p
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
& N5 `/ k* z/ x热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
' N7 i& I- u6 C' h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& u4 R7 \4 u0 i' m9 O6 w% Plily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

' d2 m) \$ @, Q+ D- A沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。