【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
3 ^8 K, I- `# m% X7 xxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

) `+ F: j$ D( ?+ j材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
6 s2 T' w3 c1 b; N( ?焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
* s3 \3 ~- z2 ^, [$ b2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
- s: d4 c& o) [  H3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
8 M- ^3 L9 C! l* ~/ `4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
, Q2 C8 f- Q5 s* ]: n/ {6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
  E: q% r' {. y% a% T. r. z/ e
放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

8 D% {8 b8 y4 M% Q4 I
累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
- i3 ~% A+ ]6 M9 s) a! y, }plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

$ S: B6 u! h) f/ Z默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

: e! ]/ w4 [7 E& j" I0 t- M+ k. Q哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
) S" Q/ V$ `% DJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  q4 {3 \  b$ c7 E$ U, d2 W
- v& Q1 i  w, O. z
5 |9 }  J$ e- D* f# u# |多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

- r% a: U% I9 [
4 p8 n7 C, x: l9 C$ C今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

) e6 _6 K6 }) q  y    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
2 j  ]' _) w, x. P. p$ N( ~- k



3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。


* C" a7 C5 a4 T3 d6 [! P
# L; \: Q& d3 ?6 A0 N4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
) F6 L* p0 a4 \9 z: d0 a


5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


6 r+ C. F  R0 ^/ h0 ]7 a7 M袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

6 b0 z  _* y9 a8 j538#xxiuzi

$ H( l, ?) v# j: r) ]8 s( v0 P
" b2 D3 p5 U' p3 t. l1 Y看得偶肚子都饿了。