【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
& P2 ~% i9 H/ N8 S: fxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

# X9 c- V& d  Q' d" b材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
& _6 m, S* _0 N0 t+ @4 f. j焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
% `$ w5 }& \' S% }. O% `: G2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
: V4 O5 g9 e9 w  m+ Q1 _' e3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
: k/ m; z' c; ?+ l9 x5 R  E4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5 @4 k1 T& u& l3 P$ T6 R4 M5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
, |7 X% B9 T* g1 V- c) m1 H6 A, ^6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
: m: e: h  g" \$ Z+ s( i( Y0 l& Bxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

$ Z4 V6 [6 n! k  O6 J
# p# K0 _4 o; u8 f' ~  @累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
  t. v: H' m0 M2 y  Rplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

" {2 B  O; G$ f默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

8 S% j) i& g  X- k+ H7 z5 H
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% h/ [8 @1 e/ h& I; y0 p( cJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 h( E% B% X: z) }多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

, n6 V3 M" o' @% N# f; l  v$ C今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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. k- ~% d& A, P+ P% Q       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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* F, g( P2 f4 Y( a/ T" {    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
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7 D2 q( ?% l3 ?

7 I5 n4 H! i/ u3 s4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
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5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
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- \3 o( i0 h$ ^# m4 c- r* A0 Y袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

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538#xxiuzi


/ Q4 P* T; g) `7 M$ C* S, ?1 z看得偶肚子都饿了。